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建昌鸭 是麻鸭类型中肉用性能较好的品种,以生产大肥肝而闻名,故有"大肝鸭"的美称。主产于四川省凉山彝族自治州境内的安宁河谷地带的西昌、德昌、冕宁、米易和会理等县市。西昌古称建昌,因而得名建昌鸭。由于当地素有腌制板鸭,填肥取肝和食用鸭油的习惯,因而促进了建昌鸭肉用性能及肥肝性能的提高。该鸭体躯宽深,头大颈。公鸭头和颈上部羽毛墨绿色而有光泽,颈下部有白色环状羽带。胸、背红褐色,腹部银灰色,尾羽黑色。喙黄绿色,胫、蹼橘红色。母鸭羽色以浅麻色和深麻色为主,浅麻雀羽居多,约占65%~70%,喙橘黄,胫、蹼橘红色。除麻雀羽色外,约有15%的白胸黑鸭,这种类型的公、母鸭羽色相同,全身黑色,颈下部至前胸的羽毛白色,喙、胫、蹼黑色。母鸭开产日龄为150~180天,年产蛋150枚左右。蛋重72~73克,蛋壳有青、白两种,青壳约占60%~70%。成年公鸭体重2.2~2.6千克,母鸭2.0~2.1千克。

建 昌 鸭 产肉性能 生长速度:据四川农业大学家禽研究室测定,初生重为47.38g,30日龄重为390.0g, 80日龄重为1341.3g 屠宰率:2月龄全净膛为67.9%,6月龄半净膛,公鸭为78.95%,母鸭为81.41%。 6月龄全净膛,公鸭为72.30%,母鸭为74.08%。6 月龄胸肌和腿肌总重, 公鸭为 327.38g,母鸭为318.60g。胸、腿肌占全净膛重的比例,公鸭为25.84%, 母鸭为 24.27%。 56日龄的耗料比为3.07;210日龄鸭填肥21d的耗料比为8.16;成年鸭填肥21d 的耗 料比为11.07。 肥肝,经填肥后的肝重显著增加,据1980年四川省畜牧兽医研究所测定,填肥之周 平均肝重为229.24g,最大者可达455g;填肥3周于均肝重为324.36g,最重达545g。 填肥之周的肝料比为23.81。

建昌鸭 主产于安宁河流域的西昌、德昌、冕宁、会理、喜德等县、市,现存栏150万羽。建昌鸭是我国麻鸭类型中肉用性能优异的地方品种。具有生长迅速,成熟早,体大肉多,易于填肥,瘦肉率高,肉质细嫩,肝大等特点。 建昌鸭头大,颈粗短,前胸丰满,体躯宽阔,羽毛丰满,尾羽呈三角形向上翘起,肉用特征显著。公鸭平均体重2.44千克,母鸭平均体重2.35千克,经填肥21天的七月龄公鸭,全净腥屠宰率为78. 68%,成 年母鸭为 34%。 建昌鸭由于育肥性能好,饲料报酬高而深受广大群众喜爱。“建昌板鸭”在州内外享有极高的声誉。目前我州建有纯种繁殖场,可以向市场提供大量的商品鸭和优质鸭苗。 产蛋性能 500日龄平均产蛋量为144个,蛋重为72.9g。蛋的品质,青壳蛋占 60 ~ 70天,0 .39mm,蛋形指数为1.37。

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