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北京鸭

北京鸭 产于北京西郊。 (1) 外貌特征。体型硕大、丰满,头大颈粗,身躯呈长方形,前躯抬起,背宽平,胸部丰满,翅较小,尾短而上翘,腿粗短,蹼宽厚,虹彩青灰色,白羽。 (2) 主要生产性能。7周体重达3千克以上,全净膛屠宰率76%~78%,料肉比3:1,150~180日龄开产,年产蛋180~200枚,蛋重90克左右,白壳,公母配比1:5。 -------------------------------------------------------------------------------- 北 京 鸭 产肉性能 生长速度:一般鸭群雏鸭初生重为58~6253周龄为600~700g, 7 周龄为 1750 ~ 2000g,9周龄为2500~2750已150日龄为2750~3000g。近年来经系统选育,北京鸭 的早期生长速度有明显提高,其中Z-1系选育群的初生雏鸭体重为63~65g,3 周龄 为1050~1100g,7周龄(自由采食饲养)为 2900g以上,每公斤增重耗混合饲料3 .2kg,系间杂交鸭7周体重为3kg以上,每公斤增重耗饲料3.0~3.1kg。北京市种鸭 场自1980年建场以来,已积累了一些来源不同的北京鸭品系,将成为进一步选育提 高肉用性能的基础。 北京鸭有较好的肥肝性能,是国外生产肥肝的主要鸭种,用80~90日龄北京鸭或北 京鸭与瘤头鸭杂交的杂种鸭,填饲2~3周,每只可产肝300~4009, 而且填肥鸭的 增重快,可达多到肝、肉双收的目的。

产蛋性能 产蛋量:北京鸭不仅具有优良肉用性能,而且具有很高的产蛋性能。北京市双桥鸭 场选育鸭双桥Ⅰ系年产蛋量达240个,蛋重为90~1009。经过选育, 产蛋量和蛋重 均有增加。 人工强制换羽是我国北京鸭生产的传统种鸭管理技术。种鸭在第一个产蛋期末,即 产蛋9~10个月以后,产蛋率、种蛋质量和受精率均开始下降。此时, 通过短期限 制饲喂、饮水和照明等措施,迫使母鸭停产换羽,并于40~50d内恢复产蛋, 利用 第二个产蛋期。经过人工强制换羽的鸭群复产整齐一致,保持较高的产蛋率、种蛋 受精率和孵化率。一般第二个产蛋期多为6个月左右。在两个产蛋期内, 每只母鸭 可产蛋280~290个。 北京鸭 是现代肉鸭生产的主要品种。原产于我国北京市郊区,现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点,尤其适合加工烤鸭。体型硕大丰满,挺拔美观。头大颈粗,体躯长方形,前躯昂起与地面约呈30°角,背宽平,胸丰满,胸骨长而直。翅较小,尾短而上翘。母鸭腹部丰满,腿粗短,蹼宽厚。羽毛丰满,羽色纯白而带有奶油色光泽。喙、胫、蹼橘黄色或橘红色。虹彩灰蓝色。开产日龄为150~180天。母本品系年平均产蛋可达240枚,经强制换羽后,第二个产蛋期可产蛋100枚以上。平均蛋重90克左右,蛋壳白色。父本品系的公鸭体重4.0~4.5千克,母鸭3.5~4.0千克;母本品系的公、母鸭体重稍轻一些。

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